.jpg)
Гастрономический клуб «GOURMET»______________________
Клуб истинных гурманов
Курс лекций о вине
|
Вино - привычный гость на нашем столе. Что мы знаем о нём? – бывает из разных стран, должно иметь букет вкуса и запаха, говоря по-простому, должно быть вкусным и дарить удовольствие.А как выбрать именно то вино, которое принесёт нам желаемое наслаждение от соприкосновения с ним и украсит дружеский ужин или романтическое свидание?
Мы приглашаем вас вместе с гастрономическим клубом Gourmet ,под предводительством опытного сомелье компании Лудинг постичь азы науки о вине.
За 4 занятия мы научимся читать этикетки - это необходимо, если вы стоите перед полкой с вином и самостоятельно пытаетесь определить, что за вино перед вами и, что за вкус и аромат находится за стеклом облюбованной вами бутылки.
Определимся, чем же различаются вина столовые и сортовые и почему за некоторые вина выкладывают целое состояние?
Какие особенности и различия таятся в винах из разных стран и регионов? И почему вина из одного и того же винограда, но из разной местности могут быть совершенно не похожи?.jpg)
Какие особенности и различия таятся в винах из разных стран и регионов? И почему вина из одного и того же винограда, но из разной местности могут быть совершенно не похожи?
Вопросов по вину можно задавать много и, как вы понимаете, учиться понимать вино и приятно, и полезно…
Разумеется, за 4 занятия все тайны вина не постичь, но давайте начнём!
Первое занятие 17 августа 2011, в 19.30
Действует абонементная система.
Разумеется, за 4 занятия все тайны вина не постичь, но давайте начнём!
Первое занятие 17 августа 2011, в 19.30
Действует абонементная система.
Дегустация сопровождается специально подобранными дегустационными закусками.
Место проведение заседаний: ресторан «48 стульев».
Место проведение заседаний: ресторан «48 стульев».
Гости клуба смогут прекрасно провести время в неформальной обстановке,
завязать новые приятные и полезные знакомства, а так же узнать много новых фактов из истории гастрономии.
завязать новые приятные и полезные знакомства, а так же узнать много новых фактов из истории гастрономии.
Билеты на мероприятие можно приобрести заранее у менеджеров агентства.
запись по тел.: +7(952)207-54-02
.jpg)
запись по тел.: +7(952)207-54-02
|
1-я лекция: Базовый уровень
-классификация вин
- основные сорта - различия - умение читать этикетку (базовый уровень) - сравнительная вертикальная дегустация 4-х семплов. -столовое - сортовое - контролируемое наименование по происхождению - региональное Медок - региональное Сент-Эмильон 2-я лекция: Вина Франции
- основные регионы
- классификация вин Франции - основные характеристики сортов винограда. -чтение этикеток - шампанское - основные сочетания с кухней -сравнительная вин Бордо, Бургундии, Луары, шампанское Классификация Французских вин /таблица урожайности по годам
Франция – старейший и самый известный регион Европы, где делают вино. Производство вина во Франции зародилось около VI века до Новой эры в ходе колонизации южной Галлии греческими поселенцами. В скором времени виноделие начало процветать в греческой колонии в районе Марселя. На юге право производить вина давала Римская империя. В I веке до Новой эры на юге Франции развитие виноградарства приняло такие масштабы, что римский император Тит Флавий Домициан приказал уничтожить все виноградные лозы, опасаясь, что виноградники сократят посевы зерновых культур. подробнее...
 3-я лекция: Испания .Традиционные вина и закуски - классификация
- чтение этикеток
- основные регионы и сорта винограда - гастрономическое сочетание-дегустация от MONCASA gourmet: Хамон Иберико и Хамон Серрано, овечьи сыры Манчего и из страны Басков, фуэт и фуэт с фисташками, перцы печеные, оливки и маслины, марципаны и инжир в шоколаде. 4-я лекция: Вина Нового света
 Странами Нового Света называют винодельческие страны за пределами Европы. Это США, Австралия, Новая Зеландия, Южная Африка и страны Южной Америки – Чили и Аргентина. Этим странам принадлежит заслуга в разработке новых технологий виноделия для изготовления вина с более свежим вкусом и фруктовым ароматом. Есть интересный феномен: каждая из винодельческих стран Нового Света культивирует особый сорт винограда, который считается «визитной карточкой» страны. Так Чили славится сортом Carmener, а Аргентину винные критики называют «родиной лучшего в мире Malbec». Гордостью австралийских виноделов стал Shiraz. Новая Зеландия производит неповторимый Sauvignon Blanc. В Южной Африке культивируется уникальный сорт винограда – Pinotage, гибрид Pinot noir и Cinsaut. «Фруктовая бомба», - так называют вино из винограда Pinotage. ( по материаллам интернета)
Гости клуба смогут прекрасно провести время в неформальной обстановке, завязать новые приятные и полезные знакомства, а так же узнать много новых фактов из истории гастрономии.
запись по тел.: +7(952)207-54-02 |
|||||||||||
.png){kind=small}
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Испанские "тапас" 
