Временная страничка
.jpg)
Гастрономического клуба «GOURMET»______________________________________________________
Клуба истинныхгурманов
Как выбрать духовой шкаф
В доме пахнет пирогами … Ах как часто мы слышим эту фразу от наших подруг и гостей, заглянувших на дружеские посиделки. Однако мало кто задумывается, что ни вкусные домашние пирожки, ни сытная курочка гриль, ни даже обычная тарталетка, никогда не порадовали бы Вас и Ваших близких, не будь в Вашем доме духового шкафа. Вот именно в их многообразии мы Вам и предлагаем сейчас разобраться.
Прежде всего, стоить заметить, что этот вопрос требует очень тщательной проработки, и основательной подготовки, так как на рынке работают десятки производителей, и они предлагают множество различных моделей.
Прежде всего, Вам необходимо знать, что все духовые шкафы делятся по способу управления на зависимые и независимые.
Зависимые модели. Такое выражение является немного неправильным, ведь, скорее, надо говорить о зависимом комплекте. В таком комплекте
, который состоит из варочной поверхности и духового шкафа, управление осуществляется на духовке.
, который состоит из варочной поверхности и духового шкафа, управление осуществляется на духовке.Встраиваемый духовой шкаф
Внимание: даже покупая варочную поверхность и духовой шкаф одной фирмы, всегда помните о том, что лучше несколько раз проверить совместимы ли они, и заглянуть в специальную таблицу, которая существует у каждой фирмы-производителя.
Независимые или автономные духовые шкафы. В таких бытовых приборах присутствует возможность отдельного управления варочной поверхностью и жарочным шкафом. Более того, эти два прибора можно располагать отдельно друг от друга.
Следующим критерием при выборе духового друга, является тип нагревания. Духовки бывают газовые и электрические.
Газовые духовки, как правило, являются классическими. Все классические духовки имеют два режимами нагрева, а также у них присутствует естественная циркуляция воздуха в камере (нет вентилятора).
Как правило, газовые духовки могут иметь следующие функции: гриль, вертел, электрический поджиг и газ-контроль.
Электрические духовки Многие специалисты и истинные гурманы считают, что самые вкусные блюда можно приготовить исключительно в электрических духовках.
также могут отличаться обычным и многофункциональным исполнением. Основным и неоспоримым преимуществом электрических моделей является то, что они позволяют выставлять необходимую температуру приготовления с точностью до пяти градусов, а также поддерживать ее на протяжении приготовления блюда.
Диапазон температур весьма велик, от 30 и до 300°С, соответственно есть где разгуляться фантазии даже самой изобретательной хозяйки.
В некоторых электрических духовках, есть функция пиролитической очистки, при которой все жиры сгорают при высокой температуре, а вам останется просто убрать горстку пепла.
В современных электрических духовках можно готовить пищу сразу на двух и даже трех уровнях. Обычно в верхней части камеры может быть гриль и вертел.
Электрический гриль принадлежит к числу самых распространенных функций электрических духовок. Он служит для подрумянивания блюд и создания тонкой и аппетитной корочки. Вращающийся вертел обеспечивает равномерное поджаривание со всех сторон больших кусков мяса, рыбы и птицы.
В любой многофункциональной электрической духовке присутствует множество режимов работы:
1. Размораживание.
2. Ускоренное приготовление блюд.
3. Быстрое приготовление блюд на разных уровнях.
4. Подрумянивание.
5. Гриль.
Существует три типа открывание дверцы у духовых шкафов:
Откидная дверца – это самый приемлемый и распространенный вид открывания. В этом случае можно значительно облегчить себе жизнь благодаря телескопическим направляющим.
Распашная дверца. При этом виде открывания, дверца духовки открывается вправо или влево на 180°. Как правило, этот тип выбирают те люди, у кого духовой шкаф встроен в колонну.
Выдвижная тележка (такие модели присутствуют исключительно у духовок Bosch и Siemens) – все составляющие духовки навешиваются на дверь, при открывании выдвигаются вместе с ней.
Выдвижная тележка (такие модели присутствуют исключительно у духовок Bosch и Siemens) – все составляющие духовки навешиваются на дверь, при открывании выдвигаются вместе с ней.
Выбирайте, дорогие хозяйки, и радуйте нас Вашими вкусными и сытными блюдами!