Королевские игры

• сыр камамбер 60 гр
• салатный микс из (Айсберг, Ромейн, Редиччио, Фриссе) 15гр
• клюквенный конфитюр 50 гр
• тесто слоёное 20 гр  
• апельсин для украшения 10 гр

• слоёное тесто  разрезать на квадратики 3-4 см
• испечь в духовом шкафу,10 минут 
• камамбер разрезать на 6 частей и поставить в шкаф на 200 градусов, 5 минут

Соус:

•  замороженную клюкву вскипятить с сахаром и красным вином
• загустить крахмалом

•  на тарелку выложить кусочки теста
• сверху выложить горячий сыр
•  украсить салатным миксом и полить конфитюром
• нарезать апельсин долька  

• вырезка говяжья 120 гр
• бекон 25 гр
• замороженный шпинат  100 гр
• оливковое масло 10 гр
•  сметана 30 гр
• лук репчатый 15 гр
•  чеснок 3 гр
• белое вино  20 гр
• соль 1 гр
• перец 1 гр
• мускатный орех 1 гр
• томаты вяленые для украшение 10 гр

• мясо зачистить от плёнок 
•  нарезать поперёк волокон ,по 60 грамм
• обернуть каждый кусочек беконом
• поставить  в духовой шкаф на жарку с конвекциейна , 250 градусов
• очень мелко нарезать лук и чеснок
• обжарить на масле
• добавить размороженный шпинат, соль, перец, вино, мускат
• вскипятить и добавить сметану 

• выложить на тарелку шпинат
• сверху выложить мясо
•  томаты нарезать  соломкой и украсить блюдо 

• сливочное масло 440 гр
• мука 440 гр
• сахарный песок 220 гр
•  4 яичных желтка
• 3 яичных белка
•  лимонная цедра 50 гр
•  корица молотая 6 гр или чайная ложка миндальных лепестков (тонкие) 200 гр

Приготовление:

• всё смешать
• выпекать 10-12 минут , при 200 С